Rotaliano Cavit 1966
Der Rotaliano Cavit aus dem Jahr 1966 ist ein Rotwein aus der norditalienischen Region Trentino. Diese anerkannte Weinbauregion in Trentino-Südtirol ist stark von einer gebirgigen Landschaft geprägt, die von den Dolomiten und dem Etschtal dominiert wird. Die Weinberge sind oft auf steilen Hängen und Terrassen angelegt, die sich vom Talboden bis in große Höhen erstrecken. Das Klima hier ist kontinental und vereint alpine Einflüsse mit der moderierenden Wirkung des nahen Gardasees. Die daraus resultierenden markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau in diesem dramatischen Terroir, dessen Geschichte bis in die vorrömische Zeit zurückreicht.
Dieser Wein wird aus der Rebsorte Teroldego gekeltert, einer alten, dunkelhäutigen Traube, die sich durch eine späte Reifung auszeichnet. Sie hat ihre primäre Herkunft und Verbreitung im Trentino und wird dort bereits seit dem Mittelalter kultiviert. Der Name leitet sich vermutlich von einem alten Dorf namens Teroldege oder dem Dialektausdruck Tiroldego ab, was als „Tiroler Gold“ übersetzt werden kann. Heute wird die Sorte fast ausschließlich in Italien angebaut. Sie gedeiht besonders gut auf der Campo Rotaliano, einer kieshaltigen Schwemmlandebene, die durch die Flüsse Etsch und Noce geformt wurde. Traditionell werden die Rebstöcke im lokalen Pergola-System erzogen, das die Trauben vor direkter Sonneneinstrahlung schützt und eine gute Belüftung im alpinen Klima gewährleistet.
Produziert wurde der Wein von Cavit, was für Cantina Viticoltori del Trentino steht. Diese Organisation wurde 1950 gegründet und fungiert als einer der größten Wein-Dachverbände Italiens. Sie vereint zahlreiche Mitgliedsgenossenschaften und repräsentiert Tausende von Winzern, was die starke genossenschaftliche Tradition der Region widerspiegelt. Die Flasche aus dem Jahr 1966 trägt das Siegel des „Consorzio Cantine Sociali del Trentino“ sowie das Motto „Dalla vite alla mensa“, was aus dem Italienischen übersetzt „Von der Rebe auf den Tisch“ bedeutet. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 12 Volumenprozent und wurde in einer Flaschengröße von 680 Millilitern abgefüllt.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Trentino
Trentino ist eine anerkannte Weinregion in der norditalienischen Region Trentino-Alto Adige. Die Landschaft ist ausgesprochen gebirgig und wird von den Dolomiten sowie dem Adige-Tal dominiert. Die Weinberge sind oft an steilen Hängen und Terrassen angelegt, die sich vom Talboden bis in große Höhen erstrecken, was ein vielfältiges und dramatisches Terroir schafft.
Das Klima im Trentino ist eine einzigartige Mischung aus alpinen und mediterranen Einflüssen. Die hohen Berggipfel der Dolomiten schützen die Region vor kalten Winden aus dem Norden, während die Nähe zum Gardasee im Süden eine mäßigende Wirkung auf die Temperatur hat. Dies führt zu einem kontinentalen Klima mit markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was günstige Bedingungen für den Weinbau in dem gebirgigen Terrain bietet.
Die Region hat eine lange Weingeschichte, die bis in die vorrömische Zeit zurückreicht. Heute ist Trentino für eine starke genossenschaftliche Tradition bekannt, die Seite an Seite mit unabhängigen Weingütern arbeitet. Das Gebiet ist anerkannt für seine Produktion von Schaumweinen, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, sowie für eine breite Palette von Stillweinen. Die Weinberge sind sowohl mit internationalen Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir als auch mit lokalen Sorten wie Teroldego, Marzemino und Nosiola bepflanzt.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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So behandeln Sie
Ihren Wein
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
LEITFADEN FÜR DEN GUTEN WEINGENUSS
Wir helfen Ihnen während der gesamten Reise. Hier können Sie unseren Ratgeber zum Umgang mit dem Wein lesen. Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns jederzeit schreiben oder anrufen.
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