{"product_id":"savigny-champ-chevrey-premier-cru-tollot-beaut-fils-1997","title":"Savigny-Champ-Chevrey Premier Cru Tollot-Beaut \u0026 Fils 1997","description":"\u003cp\u003eDer Champ-Chevrey Savigny-lès-Beaune 1er Cru aus dem Jahr 1997 ist ein Rotwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Burgund im Osten Frankreichs. Diese Region, deren unzählige Terroirs bereits im Mittelalter von Mönchen kartiert wurden, hat das Konzept des Terroirs mit ihrem feingliedrigen System der Climats perfektioniert. Von Chablis im Norden bis zur Côte d'Or und dem Mâconnais im Süden bilden die kalkhaltigen Böden die Grundlage des Weinbaus. Der Jahrgang 1997 wird in dieser Region als charmant, aber schnell entwickelt beschrieben und erhielt eine Bewertung von 86 Punkten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der kommunalen Appellation Savigny-lès-Beaune in der Côte de Beaune, die sich nördlich der Stadt Beaune befindet. Das Gebiet erhielt 1937 den AOC-Status und gehört mit rund 350 Hektar Rebfläche zu den größten kommunalen Appellationen der Côte de Beaune. Das kontinentale Klima ist von warmen Sommern und kalten Wintern geprägt. Die besondere Topografie des Tals zwischen Beaune und Aloxe-Corton bietet unterschiedliche Ausrichtungen, wobei die Reben auf Böden aus Kalk und Ton über einem Kalksteinuntergrund wachsen. Savigny-lès-Beaune beheimatet 22 Premier Crus, zu denen auch die Lage Champ-Chevrey gehört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGekeltert wird der Wein aus der eleganten blauen Rebsorte Pinot Noir, die in Savigny-lès-Beaune etwa 90 Prozent der Produktion ausmacht. Diese Sorte ist nicht nur im Burgund, sondern auch in Regionen wie der Champagne, Deutschland, Oregon und Kalifornien weit verbreitet und prägt die Identität der Weine dieser Gebiete maßgeblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduziert und direkt auf dem Weingut abgefüllt (\"Mise en bouteilles au domaine\") wurde dieser Premier Cru von der Domaine Tollot-Beaut. Das 1880 von François Tollot gegründete Haus in Chorey-lès-Beaune zählt zu den angesehensten kleineren Familienweingütern im Burgund. Ein historischer Meilenstein des Gutes war das Jahr 1921, als Tollot-Beaut als einer der ersten burgundischen Erzeuger entschied, die Weine selbst in Flaschen abzufüllen, anstatt sie als Trauben oder in Fässern an Négociants zu verkaufen – eine wegweisende Entscheidung, die der Großteil der Region erst Jahrzehnte später traf. Heute wird das 24 Hektar große Weingut in fünfter Generation von den Cousins Nathalie, Olivier und Jean-Paul Tollot geführt. Der Champ-Chevrey ist eine besondere Rarität des Hauses, da diese Premier-Cru-Lage als Monopol im Alleinbesitz der Familie steht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57041067344198,"sku":null,"price":240.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-495_18146dcd-8657-4ebb-8599-7b2752d03082.jpg?v=1785405548","url":"https:\/\/bottleswithhistory.at\/products\/savigny-champ-chevrey-premier-cru-tollot-beaut-fils-1997","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}