{"product_id":"bourgogne-tollot-beaut-fils-1997","title":"Burgunder Domaine Tollot-Beaut 1997","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut wurde im Jahr 1880 von François Tollot in Chorey-lès-Beaune gegründet. Diese kleine Gemeinde liegt zwischen Beaune und Aloxe-Corton und wird in der Hierarchie der Côte de Beaune oft übersehen, doch das Haus zählt zu den renommiertesten kleineren Familienweingütern im gesamten Burgund. Ein historischer Meilenstein des Gutes datiert auf das Jahr 1921. Damals entschied sich Tollot-Beaut als einer der ersten Erzeuger der Region, die eigenen Weine selbst in Flaschen abzufüllen, anstatt sie als Trauben oder in Fässern an Négociants zu verkaufen. Diese bahnbrechende Entscheidung wurde vom Großteil des Burgunds erst Jahrzehnte später übernommen. Heute wird das Gut in fünfter Generation von den Cousins Nathalie, Olivier und Jean-Paul Tollot geführt. Die 24 Hektar Rebfläche verteilen sich auf die vier Gemeinden Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune und Aloxe-Corton. Zu den Besonderheiten des Hauses gehören die beiden Monopollagen Savigny-lès-Beaune Champs-Chevrey und Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre sowie ein Grand-Cru-Portfolio, das Corton, Corton-Bressandes und Corton-Charlemagne umfasst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein trägt die Klassifikation Appellation Bourgogne Contrôlée, welche das Fundament der Qualitätshierarchie im Burgund bildet. Diese 1937 offiziell etablierte Appellation erstreckt sich über ein weites geografisches Gebiet vom Département Yonne im Norden über die Côte-d'Or bis zum Département Rhône im Süden. Das Burgund, dessen unzählige Terroirs bereits im Mittelalter von Mönchen kartiert wurden, hat den Terroir-Gedanken mit seinem feingliedrigen System der Climats perfektioniert. Das überwiegend kontinentale Klima mit kalten Wintern, kühlen Frühjahren und warmen Sommern bietet ideale Bedingungen für früh reifende Rebsorten. Die Böden werden von einer klassischen Mischung aus Ton und Kalkstein dominiert. Der Jahrgang 1997, der in dieser Region eine Punktzahl von 86 Punkten erhielt, wird als charmant, aber schnell entwickelt beschrieben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weinregion Burgund widmet sich fast ausschließlich dem Anbau von Pinot Noir für Rotweine und Chardonnay für Weißweine. Diese beiden Hauptrebsorten können von Weinbergen im gesamten zugelassenen Bourgogne-Gebiet geerntet werden. Obwohl die Appellation in geringerem Maße auch andere Sorten wie Gamay und Aligoté zulässt, sind es Pinot Noir und Chardonnay, die den Charakter der Region definieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56987630960966,"sku":null,"price":135.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-359_c6f142c1-ba77-4912-b34d-958f875de540.jpg?v=1784622679","url":"https:\/\/bottleswithhistory.at\/products\/burgunder-domaine-tollot-beaut-1997","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}